JA, jeg er glad i mat!
Det går en del i mat på bloggen, for det er så greit å samle oppskrifter her, så finner jeg -og du? de lett igjen når de skal brukes igjen!
Sist jeg var hos mormor fant jeg noen oppskrifter i et blad hun hadde; oppskrifter på fristende frokostboller. "Dagens oppskrift" blir på rundstykker som kan bakes og heves ferdig, settes i fryseren, og tas opp og stekes når man ønsker ferske, hjembakte rundstykker;
om det nå måtte være til frokost, lunsj, middag eller kvelds.
frokostboller med havrekli
5 dl melk
2 ss smør
50 g gjær
1,5 ts salt
2 ss sirup
1,5 dl havrekli
ca. 9 dl hvetemel
Smelt smør, og tilsett melken. La det bli lunkent, og hell det i en bakebolle. Smultre gjæren oppi og rør til gjæren har løst seg opp (bruker du tørr gjør, tilsetter du det sammen med melet). Tilsett så salt, sirup og havrekli. Bland i melet litt etter litt til du får en smidig deig. Dekk bakebollen med plast, og sett deigen til heving på et lunt sted i ca. 30 min.
Ta deigen ut av bakebollen og elt den lett sammen. Del i passe store biter og form til runde boller, som legges på stekeplate med bakepapir. La rundstykkene heve i ca. 3o min, før du setter de i fryseren. Etter et par timer kan du pakke rundstykkene i poser (hvis du skulle trenge stekeplatene før du skal steke rundstykkene).
De frossene rundstykkene kan stekes på to ulike måter:
Enten kan du steke rundstykkene direkte, ved å legge de på bakepapir på stekeplate, og sette de rett i ovnen som stilles på 225 grader, og la de steke i ca. 20 min,
eller du kan la bollene tine på stekeplate på kjøkkenbenken mens ovnen blir varm. De tinte rundstykkene stekes da i ca. 10-12 min på ca. 200 grader.
Før steking kan du pensle de med litt vann og strø på litt havrekli hvis ønskelig.
PS: Klarer du ikke vente, og ønsker nystekte rundstykker med det samme, i stedet for å fryse de ned, er det bare å slenge de ferdig hevede rundstykkene i en varm ovn, og steke de i ca. 10-12 min på ca 200 grader.
Ikke mye som slår lukten av nystekt gjærbakst
-og heller ikke smaken for den del..
God frokost!
